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＜土つくり＞
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苦土石灰：100～150ｇ/㎡
堆肥：2kg/㎡
化成肥料：100ｇ/㎡
※文中にある数字はあくまで目安ですので栽培者の環境に合わせて調節してください。
＜タネまき＞
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２．畝の中央に支柱などを押し当て、深さ１ｃｍの溝を１ｃｍ間隔でタネをすじまきにする。覆土とまき溝の厚さを一定にし、発芽が揃うようにしましょう。
３．ハス口をつけたジョウロで全体にたっぷりと水やりをする。土壌水分が不足すると発芽が遅れたり発芽ムラが生じます。
☆発芽適温は２０～２５℃です。最低温度４～８℃くらいで発芽します。３０℃以上の高温では発芽は悪くなります。
＜害虫対策＞
１．播種後、畝の両わきにトンネル用支柱を５０～６０ｃｍ間隔でさす。先端は３０ｃｍほどの深さまで差し込む。
２．防虫ネットをかぶせ、両端を結んで杭などで留める。すそは土をのせて押さえる。冬季の栽培では、ポリフィルムを同じようにかけると良いでしょう。
＜間引き・追肥・土寄せ＞
１.タネまきから約１週間で発芽します。双葉が開いたら１回目の間引きのタイミングです。
生育の悪い株を間引いて３ｃｍ間隔にします。残った株が倒れないようにまわりの土を寄せて支える。
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３．本葉４～６枚のとき３回目の間引きをします。
小かぶは１０～１２ｃｍ間隔、中カブは１５～２０ｃｍ間隔、大カブは２５～３０ｃｍ間隔に間引く。
株のまわりに、化成肥料30ｇ/㎡をまき、肥料と土を混ぜ株元に土を寄せる。
４．播種後４０～４５日ごろ、うねの両肩下部へ追肥します。カブを傷つけないように注意しましょう。
☆カブは根の張りが浅く、土からせり上がるようにして育ちます。根がぐらついているとうまく育たなかったり、形が悪くなったりするので、しっかり土を寄せてあげましょう。
＜収穫＞
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☆栄養たっぷりの間引き菜もおいしくいただきましょう(^^)☆
簡単なお漬物レシピをご紹介します。
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２．砂糖：小さじ２、酢：大さじ１、昆布、鷹の爪を切り混ぜ漬物容器にいれる。
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